靜電式油煙凈化器由風(fēng)機(jī)吸入，其中部分較的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻留而被捕集。當(dāng)氣流進(jìn)入壓靜電場(chǎng)時(shí)，在壓電場(chǎng)的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場(chǎng)的電場(chǎng)力及氣流作用下向電場(chǎng)的正負(fù)板運(yùn)動(dòng)被收集在板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級(jí)油霧被電場(chǎng)降解成二氧化碳和水，終排出潔凈空氣；同時(shí)在壓發(fā)生器的作用下，電場(chǎng)內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中部分的氣味。
 

　　油煙凈化器和其他電器不一樣，它需要定時(shí)清洗，因?yàn)橛蜔焹艋髟诠ぷ鞴こ讨胁粩嗟匚胗蜔?，?dāng)它體內(nèi)吸入的油煙量過就會(huì)影響油煙凈化，或者不工作，所以油煙凈化器使用一段時(shí)間就要進(jìn)行清洗保養(yǎng)清洗過程如下
 

　　1、打開機(jī)殼輕輕取出電場(chǎng)
 

　　2、用一個(gè)的塑料盆子倒入概70攝氏度的熱水，然后在水里加入燒堿，概例就是1:25 。
 

　　3、把電場(chǎng)放入盆中浸泡，浸泡水量一定要沒過電場(chǎng)，浸泡10分鐘左右
 

　　4、拿出電場(chǎng)用壓水槍沖洗一下
 

　　5、待電場(chǎng)晾干后裝回機(jī)殼即可
 

　　保養(yǎng)及維護(hù)：
 

　　靜電油煙凈化器在正常使用下，一般在每1~2個(gè)月應(yīng)清洗一次，以確保油煙凈化后的出來效果，油煙凈化器在使用一段時(shí)間后，由于板積了較厚的油污，影響了板的放電從而降低了凈化效果。
 

　　安裝注意事項(xiàng)：
 

　　1、每個(gè)爐灶對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為3000m³/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的油煙凈化器的規(guī)格型號(hào).
 

　　辣味，川味，每個(gè)爐灶對(duì)應(yīng)的處理風(fēng)量約為3000~4000m³/h ，根據(jù)爐灶小及數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)的油煙凈化器的規(guī)格型號(hào)。
 

　　2、選擇相匹配的風(fēng)機(jī)風(fēng)量，風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇一般油煙凈化器的處理風(fēng)量小于5~10%或與油煙凈化器相同，(此數(shù)據(jù)僅供參考，具體由工程商按現(xiàn)場(chǎng)情況而定，如果風(fēng)機(jī)的風(fēng)量選擇過于凈化器的處理風(fēng)量時(shí)會(huì)影響凈化器的凈化效果)。
 

　　3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少在4米，以確保消防安全和凈化效果；油煙凈化器與風(fēng)機(jī)的距離在2米較合適。
 

　　4、機(jī)器在安裝前先通電試行一段時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)器的電是否會(huì)在運(yùn)輸或搬運(yùn)中產(chǎn)生偏移。
 

　　5、機(jī)器的進(jìn)出風(fēng)口可以隨意互換，進(jìn)風(fēng)口方向必須要有過濾網(wǎng)。
 

　　6、設(shè)備箱體必須安全接地。
 

　　7、接好排油管。
 

　　8、為確保安全，油煙凈化器要求能與風(fēng)機(jī)聯(lián)動(dòng)，即油煙凈化器跟風(fēng)機(jī)同時(shí)開同時(shí)關(guān)；如不能聯(lián)動(dòng)的，應(yīng)做到在啟動(dòng)凈化器之前必須先啟動(dòng)風(fēng)機(jī)運(yùn)作10分鐘(特別是在北方嚴(yán)寒的冬天，風(fēng)機(jī)先啟動(dòng)的時(shí)間應(yīng)該更長一點(diǎn))，關(guān)機(jī)時(shí)應(yīng)先關(guān)掉油煙凈化器后再停風(fēng)機(jī)。